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减重伙伴是它!枇杷糖分少又多汁 专家教挑选密技 想止咳这样吃 - 健康 - 中时新闻网

发布时间:2021-03-29 15:01

每年早春,就是枇杷成熟盛产之时,黄澄澄一把一把的,虽然皮薄难剥,但是香澄多汁的口感,让人忍不住想 一颗接著一颗吃。枇杷除了顺口好吃,广告常宣称枇杷膏有止咳化痰的功效,这是真的吗?

●枇杷膏药材 非从枇杷果肉炼制

中医师吴明珠表示,其实甜甜好喝的枇杷膏药材,并非是从枇杷果肉炼制而成的,而是枇杷叶。枇杷叶具有清肺和胃、降气化痰的作用,一般用于治疗肺热咳嗽,而蜜炙过的枇杷叶,则可降低枇杷叶的凉性,治疗虚寒咳嗽;枇杷叶水煎后还可以外敷,用来治疗青春痘、粉刺,以及夏季痱子、皮肤疹。

●枇杷果肉 治疗初咳和热咳

不过,吃枇杷果肉也同样具有止咳的作用。根据《本草纲目》记载,枇杷能润五脏、滋心肺,果实具有祛痰、润肺止咳、生津止渴、清热健胃之效,但是,主要是用于初咳、热咳,若是久咳者就比较不适合,或是要加姜后炖煮才吃。

●枇杷作用多 脾虚、腹泻不宜多吃

此外,中医认为枇杷的主要效用,还有以下几种:

◎枇杷是性凉味甘酸的水果,很适合治疗“胃热、肺热痰黄”的症状。

◎具有利尿、和胃降逆效果。

◎若是孕妇出现孕吐的症状,有止吐之效。

◎枇杷籽(核)则是用来治疝气、消水肿的偏方,主要是“以形补形”。

◎可用于治疗流鼻血。

◎枇杷籽和核果类一样富含脂肪酸,所以,也很适用于体虚及老年性便秘。

不过,要注意的是,枇杷性凉,有脾虚、腹泻情况者不宜多吃;多食枇杷易助湿生痰,糖尿病、肥胖等痰湿体质者也最好浅尝即止。

●枇杷糖分少 营养不发胖

营养师刘纯君说,枇杷是老少咸宜的水果,虽然香澄多汁,但热量和糖分并不高,很适合需要控制体重的人食用。

●购买枇杷前 这些细节要注意

如果是要立即吃,购买时要注意,吃了未熟成的枇杷,容易导致腹泻。要吃之前,只要用自来水把枇杷表面上的灰尘洗净再剥皮,就可以吃了;不过,枇杷皮薄容易水伤,所以不要洗好后又继续存放。

●红肉枇杷、白肉枇杷特色各异 这样保存不怕坏

如果再细分,枇杷可分成“红肉枇杷” 与“白肉枇杷”两种,其特色各异:

◎白肉:果肉呈现白色至淡黄色,果皮薄且易剥,肉质细腻,汁多味甜爽口,不耐贮运,适于鲜食。

◎红肉:果实偏中小型,果肉为黄色、橙黄色或者橙红色,肉质粗,气味较浓,果皮厚,比较耐贮运。

漂亮的枇杷,表面茸毛完整、果粉保存完好,以果皮易剥开、果肉软而多汁、皮薄肉厚者为佳。(图/常春月刊提供)

枇杷容易冻伤,而且也容易因为水汽过多而变黑,所以,买回家后不要存放在冰箱,建议放在通风阴凉的地方即可,约可存放3~5天。

此外,枇杷剥了皮之后容易褐化,可以将剥皮枇杷放到冷水、糖水或盐水中,就能延缓变黑、变色,较不会影响口感。

文章来源:

(中时新闻网)